Virtual Chef

เจ้าของร้าน Katering Nona Kitchen นิติศาสตร์บัณฑิต Nurul Chasanah ตัดสินใจที่จะไล่ตามฝันในการทำอาหารที่เธอหลงใหลมาตั้งแต่เด็ก แต่เมื่อเกิดโรคระบาดขึ้น ธุรกิจของเธอชะลอตัวลงอย่างมาก “ฉันได้เรียนรู้หลายสิ่งหลายอย่างจาก Virtual Chef การฝึกอบรมครั้งนี้สอนอะไรหลายอย่างให้กับฉัน ซึ่งฉันสามารถนำไปใช้เพื่อการดำเนินธุรกิจได้อย่างเต็มที่”

Fajriani เกิดและเติบโตในมากัซซาร์ และแม้ว่าต้องย้ายที่อยู่ตามสามีหลายต่อหลายครั้ง แต่เธอก็ยังมีซูลาเวซีใต้ในใจเสมอมา Dapur Makassar ดำเนินธุรกิจผ่านช่องทาง WhatsApp แต่เมื่อการแข่งขันเพิ่มสูงขึ้น การประคับประคองธุรกิจร้านอาหารที่มากัซซาร์ก็ยิ่งท้าทายมากขึ้น “การฝึกอบรมนี้ช่วยพัฒนาความรู้ด้านการเงินให้กับฉัน ฉันได้เรียนรู้ความสำคัญของการทำบัญชีในธุรกิจของฉัน หลังจากเข้าร่วม Virtual Chef ฉันก็มั่นใจว่าธุรกิจของฉันจะไม่ต้องเจอกับปัญหาการขาดทุนอีกแล้ว”

Langen Driyo ด้วยทักษะผู้ประกอบการที่ได้รับการสืบทอดมาจากคุณยาย ถึงแม้ว่าจะเจอกับอุปสรรคมากมาย แต่เขาก็ยังคงแน่วแน่ในการบริหารจัดการ Iga Bakar Warungan ต่อไป แม้ว่าเขาจะต้องปิดร้านขนาดเล็กสองแห่งไป แต่เขาก็ยังคงมุ่งมั่นที่จะส่งต่อธุรกิจของเขาไว้เป็นมรดกให้ลูกหลาน “ผมได้รับความรู้ใหม่ๆ จาก Virtual Chef ที่จะช่วยให้ผมขยายกิจการต่อไปได้ หลังจากนี้ไปธุรกิจของผมจะต้องเจริญเติบโตอย่างแน่นอน”

แม้ว่า Theresia จะต้องประสบกับอุบัติเหตุระทึกขวัญในครัว แต่เธอก็ยังคงเดินตามความฝันในการทำอาหารต่อไป เธอและน้องสาวของเธอเปิดร้านอาหารกลางวันง่ายๆ ที่บ้านในชื่อ Gatha’s Kitchen ที่บาหลี ซึ่งขายดีอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งเริ่มมีโรคระบาด “หลังจากได้เข้ารับการฝึกอบรม ฉันสามารถประเมินสถานะธุรกิจของฉันได้และพบว่าฉันยังต้องพัฒนาทักษะทางด้านการตลาดของฉันอีกด้วย ในอนาคตฉันจะนำความรู้จากการฝึกอบรมครั้งนี้ไปใช้ในธุรกิจของฉัน”

หลังจาก Harry Tampubolon เชฟผู้มีชื่อเสียงได้เดินทางกลับจากเยอรมนี มายังอินโดนีเซีย เนื่องจากเหตุการณ์โรคระบาด เขาได้ทุ่มเททักษะและความรักในการทำอาหารรสเลิศ ให้กับร้าน Perut Buncit ซึ่งเป็นประสบการณ์การรับประทานรสเลิศแบบพื้นเมือง “Virtual Chef ช่วยให้เจ้าของธุรกิจอาหารขนาดเล็กสามารถพัฒนาทักษะของพวกเขาได้ การฝึกอบรมนี้ช่วยให้ผมได้ความรู้เกี่ยวกับการวางแผนด้านการเงินอย่างมากครับ”

ด้วยความรักในการทำอาหารอินโดนีเซียของเชฟ Degan เราจึงมีโอกาสเห็นการโชว์ฝีมือการปรุงอาหารของเขาในหลายร้านแนวหน้าระดับโลก ซึ่งรวมถึงร้านระดับมิเชลิน 3 ดาว Schwarzwaldstube ที่เยอรมนี และเขายังได้รับเลือกให้รับตำแหน่ง ‘Best Asian Chef’ ที่งาน 2012 World Gourmet Summit in Singapore “เบื้องหลังธุรกิจอาหารยังมีรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญอีกมากมายที่ต้องพิจารณาด้วย อาทิ การเงิน การบริหาร และการตลาด เพราะการมีผลิตภัณฑ์ดีๆ ไม่มีประโยชน์อะไรถ้าไม่มีใครรู้จัก"